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Saumon et ananas grillés lime et ail

Saumon et ananas grillés lime et ail

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 329; protéines 31 g; matières grasses 10 g; glucides 30 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 39 mg; sodium 496 mg

Ingrédients

  • Sauce thaï aux piments doux
    Sauce thaï aux piments doux 80 ml (1/3 de tasse)
  • Jus de lime
    Jus de lime 30 ml (2 c. à soupe)
  • Miel
    Miel 15 ml (1 c. à soupe)
  • Pavé de saumon
    Pavés de saumon 605 g (1 1/3 lb), de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur chacun, la peau enlevée
  • Ananas
    Ananas 8 tranches

Prévoir aussi:

  • 1/2, taillé en dés oignon rouge

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe), hachée de coriandre fraîche

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la sauce thaï avec le jus de lime, le miel et, si désiré, la sauce soya. Verser le tiers de la sauce dans un saladier et réserver.
  3. Déposer les pavés de saumon et les ananas sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Badigeonner les pavés de saumon et les tranches d’ananas avec la sauce contenue dans le bol. Cuire au four de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que la chair du saumon se détache à la fourchette.
  4. Déposer les tranches d’ananas sur une planche à découper et les tailler en morceaux.
  5. Dans le saladier contenant la sauce réservée, mélanger l’ananas avec l’oignon rouge et, si désiré, la coriandre.
  6. Répartir le mélange d’ananas dans les assiettes. Garnir chacune des portions d’un pavé de saumon.


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