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Sauté de crevettes caramélisées miel et sésame

Sauté de crevettes caramélisées miel et sésame

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 281; protéines 23 g; matières grasses 11 g; glucides 25 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 80 mg; sodium 838 mg

Ingrédients

  • Beurre
    Beurre 30 ml (2 c. à soupe)
  • Miel
    Miel 80 ml (1/3 de tasse)
  • Jus de lime
    Jus de lime 20 ml (4 c. à thé)
  • Crevettes
    Crevettes 600 g (environ 1 1/3 lb), crues et décortiquées
  • Graines de sésame
    Graines de sésame 45 ml (3 c. à soupe)

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), de feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Verser le miel et le jus de lime. Chauffer de 4 à 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que la préparation commence à caraméliser.
  2. Ajouter les crevettes et les graines de sésame. Saler, poivrer et remuer. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, en retournant les crevettes de temps en temps.
  3. Répartir la préparation dans les assiettes. Si désiré, garnir de feuilles de coriandre.
Idée pour accompagner
  • Chop suey

    Émincer 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 poivron rouge, de 8 à 10 champignons et de 8 à 10 pois mange-tout. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire les légumes de 6 à 8 minutes. Ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de fèves germées, 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya. Remuer et porter à ébullition. Délayer 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs dans un peu d’eau froide et incorporer à la préparation. Laisser mijoter 1 minute en remuant jusqu’à épaississement.

Idée pour accompagner

Chop suey

Émincer 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 poivron rouge, de 8 à 10 champignons et de 8 à 10 pois mange-tout. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire les légumes de 6 à 8 minutes. Ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de fèves germées, 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya. Remuer et porter à ébullition. Délayer 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs dans un peu d’eau froide et incorporer à la préparation. Laisser mijoter 1 minute en remuant jusqu’à épaississement.



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