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Soupe thaïe aux crevettes

Soupe thaïe aux crevettes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 366; protéines 15 g; matières grasses 16 g; glucides 39 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 90 mg; sodium 1 247 mg
/ 5

Présenté par :

Ingrédients

  • Nouilles de riz Blue Dragon
    1/2 paquet de 250 g de nouilles de riz Blue Dragon
  • Mélange de légumes surgelés de type asiatique
    500 ml (2 tasses) de mélange de légumes asiatiques surgelés
  • Pâte de cari rouge thaï Blue Dragon
    45 ml (3 c. à soupe) de pâte de cari rouge thaï Blue Dragon
  • Lait de coco Blue Dragon
    1 boîte de 400 ml de lait de coco Blue Dragon
  • Crevettes
    225 g (1/2 lb) de crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de coriandre fraîche

Étapes

  1. Réhydrater les nouilles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une casserole. Cuire le mélange de légumes, le gingembre et la pâte de cari de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le lait de coco et le bouillon de poulet. Porter à ébullition.
  4. Ajouter les crevettes et laisser mijoter 2 minutes à feu doux.
  5. Ajouter les nouilles de riz. Saler, poivrer et remuer. Répartir aussitôt la préparation dans les bols. Si désiré, garnir de feuilles de coriandre.


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  1. Francine drapeau January 31, 2019

    Super bon j’adore

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