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Tartare de saumon classique

Tartare de saumon classique

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 424; protéines 33 g; matières grasses 30 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 3 mg; calcium 17 mg; sodium 1 585 mg
/ 5

Présenté par :

Ce tartare de saumon classique accompagné de câpres M’Lord et d’oignons frits est tout indiqué pour recevoir des invités ou tout simplement pour se faire plaisir avec un bon repas savoureux et facile à préparer !

Ingrédients

  • Filet de saumon
    625 g (environ 1 1/3 lb) de filet de saumon très frais, la peau enlevée
  • câpres M'Lord
    30 ml (2 c. à soupe) de câpres M’Lord hachées
  • Mayonnaise
    45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
  • assaisonnements à salade
    30 ml (2 c. à soupe) d'assaisonnements à salade
  • Échalote française
    15 ml (1 c. à soupe) d'échalotes sèches (françaises) hachées

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de garniture d’oignons frits
  • 8 caprons M’Lord

Étapes

  1. Couper le saumon en dés de 0,5 cm (1/4 de po).
  2. Dans un bol, mélanger les dés de saumon avec les câpres, la mayonnaise, les assaisonnements à salade et les échalotes.
  3. Déposer un emporte-pièce de 7,5 cm (3 po) de diamètre dans une assiette. Remplir de tartare et presser avec le dos d’une cuillère pour égaliser la surface. Démouler délicatement. Répéter afin de former les autres portions.
  4. Si désiré, garnir les tartares d’oignons frits et de caprons.


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