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Poivrons farcis aux oeufs

Poivrons farcis aux oeufs

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 228; protéines 15 g; matières grasses 15 g; glucides 8 g; fibres 12 g; fer 2 mg; calcium 186 mg; sodium 238 mg
Une savoureuse recette facile de poivrons farcis aux oeufs: comme quoi manger végé est tout sauf ennuyant !

Ingrédients

  • Poivron rouge
    2 poivrons rouges
  • Oeuf
    6 oeufs
  • Bébés épinards
    375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards hachés
  • Tomate italienne
    2 tomates italiennes coupées en dés
  • Cheddar râpé
    160 ml (2/3 de tasse) de cheddar râpé

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Couper les poivrons en deux sur la longueur. Retirer la membrane blanche et les graines.
  3. Huiler l’intérieur d’un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y déposer les demi-poivrons, côté coupé dessus.
  4. Dans un bol, fouetter les oeufs.
  5. Ajouter les bébés épinards, les tomates, le cheddar et les oignons verts dans le bol. Saler et poivrer.
  6. Garnir les demi-poivrons de préparation aux oeufs.
  7. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.


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