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Côtelettes de porc, sauce crémeuse au citron

Côtelettes de porc, sauce crémeuse au citron

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 316; protéines 35 g; matières grasses 17 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 49 mg; sodium 149 mg
Le petit côté acidulé du citron rehausse à merveille le goût de ces côtelettes de porc à la sauce crémeuse. Une recette simple et rapide qui conviendra parfaitement à un souper de semaine express!

Ingrédients

  • Côtelettes de porc
    4 côtelettes de porc de 150 g (1/3 de lb) chacune
  • Beurre
    30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • Crème à cuisson 15%
    125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
  • Jus de citron
    30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • Oignon vert
    60 ml (1/4 de tasse) d'oignons verts hachés

Prévoir aussi:

  • 1/2 oignon haché

Étapes

  1. Saler et poivrer les côtelettes.
  2. Dans une grande poêle, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Cuire les côtelettes de 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps. Transférer dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium.
  3. Dans la même poêle, faire fondre le beurre restant à feu moyen. Cuire l’oignon de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter la crème et porter à ébullition. Incorporer le jus de citron.
  5. Servir les côtelettes avec la sauce. Garnir d’oignons verts.

Idée pour accompagner

Orzo au brocoli et parmesan

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 ml (1 tasse) d’orzo al dente. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter 1/2 brocoli coupé en petits bouquets. Égoutter. Dans un grand bol, mélanger l’orzo avec le brocoli, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé. Saler et poivrer.



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