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Filet de porc et pommes de terre grelots cajun

Filet de porc et pommes de terre grelots cajun

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 404; protéines 41 g; matières grasses 14 g; glucides 30 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 75 mg; sodium 757 mg
Une marinade cajun, un filet de porc bien tendre et des pommes de terre grelot : tout est là pour un BBQ réussi !

Ingrédients

  • 1 filet de porc de 675 g (environ 1 1/2 lb)
  • 1 recette de marinade cajun
  • 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux
  • 2 carottes coupées en petits cubes

Étapes

  1. Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.
  2. Dans un bol, mélanger la marinade avec les pommes de terre grelots, les carottes et le filet de porc.
  3. Verser la préparation dans un plateau d’aluminium profond. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Laisser mariner au frais de 15 à 30 minutes, idéalement de 6 à 8 heures.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  5. Égoutter le filet de porc, les pommes de terre et les carottes. Jeter la marinade.
  6. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer le plateau d’aluminium du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient cuits.


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