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Filet de porc farci aux tomates séchées

Filet de porc farci aux tomates séchées

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Oubliez les filets de porc qui sèchent sur le gril et essayez ce porc farci qui fond en bouche!

Ingrédients

  • Tomates séchées
    Tomates séchées 125 ml (1/2 tasse), émincées
  • Parmesan
    Parmesan 60 ml (1/4 de tasse)
  • Basilic frais
    Basilic frais 30 ml (2 c. à soupe), émincé
  • Noix de pin
    Noix de pin 60 ml (1/4 de tasse), grillées
  • Filet de porc
    Filets de porc 755 g (1 2/3 lb), membrane enlevée

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger les tomates séchées avec le parmesan, le basilic et les noix de pin. Si désiré, ajouter l’ail. Saler et poivrer.
  3. Inciser le filet de porc en deux sur la longueur sans le couper complètement. Déposer la farce au centre du filet. Refermer le filet et ficeler.
  4. Sur la grille chaude et huilée, déposer le filet et fermer le couvercle. Cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 68 °C (155 °F) sur un thermomètre à cuisson.


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