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Jambon à l’érable

Jambon à l’érable

  • Portions 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 2 heures

Information nutritionnelle

Par portion: calories 340; protéines 29 g; matières grasses 16 g; glucides 21 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 39 mg; sodium 2 161 mg
À la cabane à sucre comme au brunch de Pâques, le jambon à l’érable est assurément la grande vedette! Essayez dès maintenant cette recette maison faite avec seulement cinq ingrédients et préparée en un rien de temps.

Ingrédients

  • épaule de porc fumée picnic avec os
  • Clous de girofle
  • Sirop d'érable
  • Moutarde sèche
  • Oignon haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Piquer les clous de girofle dans l’épaule de porc. Déposer dans une cocotte en fonte ou dans une casserole à fond épais.
  3. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la moutarde sèche, 180 ml (3/4 de tasse) d’eau et l’oignon. Verser cette préparation sur le jambon.
  4. Couvrir et cuire au four de 2 heures à 2 heures 30 minutes, en arrosant le jambon toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson.

Idée pour accompagner

Pommes de terre au lard

Couper en dés 250 g (environ 1/2 lb) de lard salé. Déposer dans une casserole, puis couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Égoutter de nouveau. Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola à feu moyen. Cuire 1 oignon haché, le lard et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché 2 minutes. Ajouter 8 pommes de terre à chair jaune épluchées. Saler et poivrer. Couvrir de 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir et cuire de 30 à 45 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.



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Laisser un commentaire

  1. Lorraine belec septembre 14, 2019

    Bien hâte de recevoir vos recettes

  2. Nathalie Kireef avril 16, 2020

    Bien hate essaye

  3. Carmen Turpin septembre 24, 2021

    ce que j aime pas beaucoup d ingredients et vite fait parfait pour moi

  4. MC novembre 2, 2021

    tout simplement excellent!

  5. Isabelle janvier 23, 2022

    Recette rapide mais parfaitement gourmande !! Super bon ❤

  6. Jean-Pierre Boisvert mars 11, 2022

    Merci pour ce bon jambon

  7. Ginette Gaudette avril 29, 2022

    Bonne recette .Merci

  8. Joanne Berube juillet 9, 2022

    Délicieux et tellement facile à préparer

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