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Mijoté de porc hawaïen

Mijoté de porc hawaïen

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 289; protéines 36 g; matières grasses 2 g; glucides 31 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 43 mg; sodium 347 mg

Ingrédients

  • Filet de porc
    Filets de porc 600 g (environ 1 1/3 lb), coupé en cubes
  • Poivron
    Poivrons 2, de couleurs variées coupés en cubes
  • Morceaux d'ananas
    Morceaux d'ananas 1 boîte de 398 ml, avec le jus
  • Ketchup
    Ketchup 60 ml (1/4 de tasse)
  • Bouillon de légumes
    Bouillon de légumes 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs

Facultatif:

  • 2, hachés oignons verts

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les cubes de porc de 3 à 4 minutes en remuant.
  2. Ajouter les poivrons, les morceaux d’ananas et l’oignon. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le jus d’ananas, le ketchup et le bouillon. Porter à ébullition. Saler et poivrer.
  4. Délayer la fécule de maïs dans 15 ml (1 c. à soupe) d’eau froide. Ajouter dans la poêle en fouettant. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes jusqu’à épaississement.
  5. Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.
Idée pour accompagner
  • Pilaf de riz brun

    Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti de 2 à 3 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz brun et 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 18 à 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.

Idée pour accompagner

Pilaf de riz brun

Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 500 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti de 2 à 3 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz brun et 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 18 à 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.



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