Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Porc | Muffins-frittatas au jambon
Muffins-frittatas au jambon

Muffins-frittatas au jambon

  • Portions de 10 à 12 muffins
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 143; protéines 9 g; matières grasses 9 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 103 mg; sodium 246 mg
Pour ces matins où vous êtes à la course, ces muffins-repas protéinés au jambon qui se mangent sur le pouce vous éviteront de sauter le p’tit-déjeuner !

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 125 ml (1/2 tasse) de ricotta
  • 180 ml (3/4 de tasse) de farine
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 de tasse) de basilic émincé
  • Sel et poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de brocoli coupé en petits bouquets
  • 60 ml (1/4 de tasse) de poivron rouge coupé en dés
  • 1/2 petit oignon rouge coupé en dés
  • 250 ml (1 tasse) de jambon coupé en dés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec la ricotta, la farine, le cheddar, l’huile et le basilic. Saler et poivrer. Ajouter le brocoli, le poivron rouge, l’oignon rouge et le jambon. Remuer.
  3. Huiler dix à douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *