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Orzo aux saucisses

Orzo aux saucisses

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 681; protéines 30 g; matières grasses 32 g; glucides 70 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 202 mg; sodium 1 345 mg
C’est vendredi ! Gâtez toute la famille avec cette salade d’orzo, courgettes et saucisses italiennes en 5 ingrédients, 15 minutes.

Ingrédients

  • Orzo
    375 ml (1 1/2 tasse) d'orzo
  • Saucisse italienne
    450 g (1 lb) de saucisses italiennes
  • Courgette
    2 courgettes coupées en demi-rondelles
  • Tomates en dés
    1 boîte de 540 ml de tomates en dés
  • poivrons rouges rôtis
    125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché

Étapes

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo al dente. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, retirer la membrane des saucisses et défaire la chair en morceaux.
  3. Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les courgettes de 1 à 2 minutes. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la casserole, cuire la chair de saucisses et l’oignon de 4 à 5 minutes, en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Incorporer l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
  6. Ajouter les tomates en dés. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
  7. Ajouter l’orzo, les courgettes et les poivrons rôtis. Saler, poivrer et bien mélanger.
  8. Si désiré, garnir de parmesan et de persil au moment de servir.


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  1. Camille mai 27, 2020

    🙂

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