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Porc à l’érable et aux pêches

Porc à l’érable et aux pêches

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 290; protéines 25 g; matières grasses 6 g; glucides 34 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 71 mg; sodium 151 mg
La combinaison du sucré et du salé dans cette recette de porc à la mijoteuse est tout simplement divine! Difficile de rester de marbre devant les saveurs de la pêche et de l’érable, et devant la simplicité de cette recette en 5 ingrédients, 15 minutes.

Ingrédients

  • Longe de porc
    900 g (environ 2 lb) de longe de porc
  • Sirop d'érable
    80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • confiture de pêches
    125 ml (1/2 tasse) de confiture de pêches
  • Carotte
    3 carottes coupées en bâtonnets
  • Pêche
    3 pêches pelées et coupées en quartiers

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 1/2 courge Butternut pelée et coupée en cubes

Étapes

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer la longe de porc sur toutes les faces de 4 à 5 minutes.
  2. Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon avec le sirop d’érable, la confi ture de pêches et l’oignon. Saler et poivrer.
  3. Ajouter la longe de porc dans la mijoteuse et la retourner plusieurs fois pour bien l’enrober de sauce.
  4. Répartir les carottes, les pêches et, si désiré, la courge sur le pourtour de la longe.
  5. Couvrir et cuire de 7 à 9 heures à faible intensité.


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