Quesadillas au porc effiloché
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 631; protéines 48 g; matières grasses 23 g; glucides 56 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 152 mg; sodium 696 mg
Ingrédients
Tortillas 8
confit de carottes 60 ml (1/4 de tasse)
porc effiloché barbecue 2 paquets de 400 g, chacun
fromage fumé Le Calumet 250 ml (1 tasse), râpé
Crème sure 125 ml (1/2 tasse)
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignons verts hachés
Préparation
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Répartir le confit de carottes sur un seul côté de 4 tortillas.
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Dans un bol, mélanger le porc effiloché avec la sauce barbecue contenue dans les paquets. Garnir les tortillas tartinées de porc effiloché, de fromage et, si désiré, d’oignons verts. Couvrir des tortillas restantes.
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Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les quesadillas de 3 à 4 minutes de chaque côté.
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Tailler les quesadillas en pointes. Servir avec la crème sure.
Idée pour accompagner
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Salade mexicaine
Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg déchiquetée avec le contenu de 1 boîte de haricots rouges de 540 ml rincés et égouttés, 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains, 1 poivron rouge coupé en dés, 1 petit oignon rouge haché et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette aux tomates séchées. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner
Salade mexicaine
Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg déchiquetée avec le contenu de 1 boîte de haricots rouges de 540 ml rincés et égouttés, 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains, 1 poivron rouge coupé en dés, 1 petit oignon rouge haché et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette aux tomates séchées. Saler et poivrer.
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