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Quesadillas au porc effiloché

Quesadillas au porc effiloché

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 631; protéines 48 g; matières grasses 23 g; glucides 56 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 152 mg; sodium 696 mg

Ingrédients

  • Tortillas
    Tortillas 8
  • confit de carottes
    confit de carottes 60 ml (1/4 de tasse)
  • porc effiloché barbecue
    porc effiloché barbecue 2 paquets de 400 g, chacun
  • fromage fumé Le Calumet
    fromage fumé Le Calumet 250 ml (1 tasse), râpé
  • Crème sure
    Crème sure 125 ml (1/2 tasse)

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignons verts hachés

Préparation

  1. Répartir le confit de carottes sur un seul côté de 4 tortillas.
  2. Dans un bol, mélanger le porc effiloché avec la sauce barbecue contenue dans les paquets. Garnir les tortillas tartinées de porc effiloché, de fromage et, si désiré, d’oignons verts. Couvrir des tortillas restantes.
  3. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les quesadillas de 3 à 4 minutes de chaque côté.
  4. Tailler les quesadillas en pointes. Servir avec la crème sure.
Idée pour accompagner
  • Salade mexicaine

    Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg déchiquetée avec le contenu de 1 boîte de haricots rouges de 540 ml rincés et égouttés, 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains, 1 poivron rouge coupé en dés, 1 petit oignon rouge haché et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette aux tomates séchées. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Salade mexicaine

Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg déchiquetée avec le contenu de 1 boîte de haricots rouges de 540 ml rincés et égouttés, 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains, 1 poivron rouge coupé en dés, 1 petit oignon rouge haché et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette aux tomates séchées. Saler et poivrer.



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