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Riz frit au porc

Riz frit au porc

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 230; protéines 29 g; matières grasses 9 g; glucides 7 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 50 mg; sodium 667 mg

Ingrédients

  • Longe de porc
    450 g (1 lb) de côtelettes de longe de porc désossées coupées en lanières
  • Pois mange-tout
    500 ml (2 tasses) de pois mange-tout
  • Riz Konjac Haiku
    2 sachets de riz Konjac Haiku de 250 g chacun, rincés et égouttés
  • Sauce soya
    45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • Oeuf
    2 oeufs battus

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette fraîche hachée

Étapes

  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire quelques lanières de porc à la fois de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire les pois mange-tout de 3 à 4 minutes. Réserver dans l’assiette contenant les lanières de porc.
  3. Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen-élevé. Réchauffer le riz de konjac de 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
  4. Ajouter l’ail, les lanières de porc, les pois mange-tout et la sauce soya dans la poêle. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
  5. Verser les oeufs battus en filet dans la poêle. Cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
  6. Si désiré, garnir de ciboulette au moment de servir.


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