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Rôti de porc en croûte de parmesan

Rôti de porc en croûte de parmesan

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Un rôti de porc qui fond sur la langue et craque sous la dent!

Ingrédients

  • Parmesan
    Parmesan 180 ml (3/4 de tasse), râpé
  • Miel
    Miel 45 ml (3 c. à soupe)
  • Sauce soya
    Sauce soya 30 ml (2 c. à soupe)
  • Longe de porc
    Longes de porc 755 g (1 2/3 lb), désossée
  • Bouillon de poulet
    Bouillon de poulet 180 ml (3/4 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  2. Mélanger le parmesan avec le miel, la sauce soya, l’huile et, si désiré, l’ail. Saler et poivrer.
  3. Dans un plat de cuisson, déposer le rôti et badigeonner avec la préparation au miel. Cuire au four de 35 à 40 minutes.
  4. Déposer le rôti dans une assiette. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer de 5 à 8 minutes avant de trancher.
  5. Délayer la fécule de maïs dans le bouillon de poulet. Verser dans le plat de cuisson, puis porter à ébullition en raclant le fond du plat à l’aide d’une cuillère en bois. Servir avec le rôti.


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