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Sauté de porc aigre-doux

Sauté de porc aigre-doux

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 365; protéines 30 g; matières grasses 15 g; glucides 30 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 42 mg; sodium 130 mg

Ce sauté sucré-salé ne fournit que 365 calories par portion!

Ingrédients

  • Poivron
    Poivrons 3 demi, de couleurs variées coupés en cubes
  • Pois mange-tout
    Pois mange-tout 100 g (3 1/2 oz)
  • Filet de porc
    Filets de porc 450 g (1 lb), coupé en lanières
  • Sauce aigre-douce
    Sauce aigre-douce 180 ml (3/4 de tasse)
  • Arachides
    Arachides 80 ml (1/3 de tasse), hachées

Prévoir aussi:

  • 1/2, émincé oignon rouge

Facultatif:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Préparation

  1. Dans une poêle ou dans un wok, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les poivrons, les pois mange-tout et l’oignon rouge de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire les lanières de porc de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  3. Verser la sauce aigre-douce et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes à feu doux-moyen.
  4. Ajouter les légumes et la moitié des arachides. Prolonger la cuisson de 1 à 2 minutes.
  5. Parsemer du reste des arachides et, si désiré, de feuilles de coriandre.


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