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Sauté de porc aux champignons et tomates

Sauté de porc aux champignons et tomates

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 314; protéines 29 g; matières grasses 17 g; glucides 13 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 58 mg; sodium 271 mg

Une façon économique et délicieuse d'apprêter les longes de porc, on aime! N'hésitez pas à accompagner votre sauté d'une purée de pommes de terre bien assaisonnée!

Ingrédients

  • Longe de porc
    Longes de porc 450 g (1 lb), coupée en cubes
  • Champignon
    Champignon 1 paquet de 227 g, coupés en quartiers
  • Tomates italiennes
    Tomates italiennes 4, coupées en cubes
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 250 ml (1 tasse)
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 125 ml (1/2 tasse)

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les cubes de porc sur toutes les faces de 3 à 4 minutes. Transférer les cubes de porc dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, cuire les champignons, l’oignon et, si désiré, le thym de 4 à 5 minutes.
  3. Saupoudrer la farine et cuire 1 minute en remuant.
  4. Ajouter les tomates. Verser graduellement le bouillon de boeuf et la crème en fouettant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen de 20 à 25 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à l’obtention d’une consistance de sauce.
  5. Remettre les cubes de porc dans la poêle. Saler et poivrer. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
Idée pour accompagner
  • Purée de pommes de terre au parmesan et romarin

    Dans une casserole, déposer de 3 à 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes. Couvrir d’eau froide et saler. Couvrir et porter à ébullition. Cuire à feu doux de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire les pommes de terre en purée avec 60 ml (1/4 de tasse) de lait chaud, 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé, 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu et 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché fi nement. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Purée de pommes de terre au parmesan et romarin

Dans une casserole, déposer de 3 à 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes. Couvrir d’eau froide et saler. Couvrir et porter à ébullition. Cuire à feu doux de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire les pommes de terre en purée avec 60 ml (1/4 de tasse) de lait chaud, 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé, 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu et 15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché fi nement. Saler et poivrer.



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Laisser un commentaire

  1. Rays27 novembre 19, 2018

    facile

  2. Sylvie novembre 29, 2018

    J’ai fait cette recette la semaine dernière et je l’ai trouvé très bonne La seule différence c’est que j’ai incorporé 1 c. à soupe de fécule de maïs à la place de la farine. Merci à vous pour les recettes faciles et peu couteuses.

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