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Bol-repas à l’orzo et à la dinde

Bol-repas à l’orzo et à la dinde

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 595; protéines 29 g; matières grasses 30 g; glucides 51 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 269 mg; sodium 281 mg

Un lunch de style poke bowl, pourquoi pas? Ce bol à la dinde et aux légumes est une option nutritive et colorée pour agrémenter votre boîte à lunch!

Ingrédients

  • Orzo
    Orzo 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Courgette
    Courgette 1
  • Poitrine de dindon fumée Olymel sans nitrite
    Poitrine de dindon fumée Olymel sans nitrite 6 tranches
  • Bocconcinis
    Bocconcinis 4 gros, coupés en tranches
  • Tomate cerise
    Tomates cerises 12, coupées en quartiers

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Facultatif:

  • 1 carotte pelée
  • Quelques petites feuilles de basilic frais

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo al dente. Égoutter. Arroser d’un filet d’huile d’olive et laisser tiédir.
  2. À l’aide d’un coupe- spirales, d’une mandoline ou d’un économe, tailler la courgette en spirales. Si désiré, tailler la carotte en julienne.
  3. Rouler les tranches de dindon, puis couper chaque rouleau en deux.
  4. Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive avec le jus de citron. Saler et poivrer.
  5. Répartir l’orzo dans quatre contenants hermétiques. Garnir de courgette, de roulades de dindon, de bocconcinis, de tomates cerises et, si désiré, de julienne de carotte. Verser la vinaigrette en filet. Si désiré, garnir de feuilles de basilic.
  6. Réfrigérer jusqu’au moment du repas.


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