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Boulettes de poulet, sauce cari et coco

Boulettes de poulet, sauce cari et coco

Présenté par :

  • Portions 4 (16 boulettes)
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (4 boulettes): calories 389; protéines 24 g; matières grasses 26 g; glucides 14 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 50 mg; sodium 984 mg
Les boulettes sont toujours un choix gagnant. Parfumées au lait de coco et au cari, elles vous transporteront ailleurs dès la première bouchée!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 1 oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari rouge
  • 1 boîte de lait de coco Haiku de 398 ml
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Pour les boulettes:

  • 450 g (1 lb) de poulet haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure panko Haiku
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
  2. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 4 à 5 minutes.
  4. Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire 1 minute.
  5. Ajouter la pâte de cari rouge et cuire 30 secondes, jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
  6. Ajouter le lait de coco, la sauce soya et la sauce de poisson. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que l’intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée.
  7. Au moment de servir, garnir de coriandre.


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