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Cari rouge au poulet pour sacs à congeler

Cari rouge au poulet pour sacs à congeler

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 23 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 425; protéines 43 g; matières grasses 22 g; glucides 13 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 49 mg; sodium 656 mg

Ingrédients

  • Pâte de cari rouge
    Pâte de cari rouge 30 ml (2 c. à soupe)
  • Garam masala
    Garam masala 5 ml (1 c. à thé)
  • Tomates
    Tomates 4, coupées en dés
  • Lait de coco
    Lait de coco 1 boîte de 398 ml
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau coupées en petits cubes

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la pâte de cari rouge avec le garam masala. Ajouter les tomates, le lait de coco et le jus de citron. Remuer.
  2. Dans un grand sac hermétique, déposer les cubes de poulet et verser la sauce au cari. Saler et poivrer. Fermer le sac et secouer afin de bien enrober le poulet de sauce. Retirer l’air du sac et sceller.
  3. Déposer le sac à plat au congélateur.
  4. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
  5. Au moment de la cuisson, égoutter le poulet en prenant soin de réserver la sauce.
  6. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Faire dorer les dés de poulet de 3 à 4 minutes sur toutes les faces.
  7. Verser la sauce et porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner

Pains chapatis

Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier avec 250 ml (1 tasse) de farine blanche et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel. Incorporer graduellement 250 ml (1 tasse) d’eau et remuer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Pétrir la pâte 5 minutes. Couvrir le bol d’un linge humide et laisser la pâte reposer 1 heure à température ambiante. Pétrir la pâte de nouveau 3 minutes. Diviser en douze boules. Sur une surface farinée, abaisser chaque boule de pâte en un cercle de 15 cm (6 po) de diamètre. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola à feu doux-moyen. Cuire un chapati à la fois 1 minute, jusqu’à ce que des bulles se forment sur la pâte. Retourner le chapati et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Cuire les autres chapatis en procédant de la même manière.



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