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Cari thaï au poulet et légumes

Cari thaï au poulet et légumes

Présenté par :

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 387; protéines 40 g; matières grasses 10 g; glucides 39 g; fibres 10 g; fer 8 mg; calcium 916 mg; sodium 929 mg

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 675 g (1 1/2 lb), sans peau coupées en morceaux
  • sauce au cari rouge
    sauce au cari rouge 1 pot de 341 ml, de type VH
  • Haricots verts en gousse d'aucy
    Haricots verts en gousse d'aucy 12, coupés en morceaux
  • Mini-bok choy
    Mini-bok choys 12
  • Carotte
    Carotte 1, émincée

Prévoir aussi:

  • 1, haché oignon
  • 15 ml (1 c. à soupe), haché de gingembre

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail
  • 3, émincés oignons verts

Préparation

  1. Dans une poêle ou dans un wok, chauffer un peu d’huile de sésame (non grillé) ou de canola à feu moyen. Saisir les morceaux de poulet 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Ajouter l’oignon, le gingembre et, si désiré, l’ail dans la poêle. Cuire 30 secondes en remuant.
  3. Ajouter la sauce et porter à ébullition.
  4. Ajouter les haricots, les mini-bok choys et les carottes. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Si désiré, parsemer d’oignons verts au moment de servir.


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