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Cuisses de poulet à l’estragon et citron

Cuisses de poulet à l’estragon et citron

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 222; protéines 27 g; matières grasses 11 g; glucides 4 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 73 mg; sodium 123 mg

Une recette de cuisses de poulet cuites au four avec un petit zeste de fraîcheur!

Ingrédients

  • Citron
    Citron 1, zestes et jus
  • Huile d'olive
    Huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe)
  • Ail
    Ail 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Estragon frais
    Estragon frais 60 ml (1/4 de tasse), haché
  • Cuisses de poulet
    Cuisses de poulet 4

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un plat de cuisson, mélanger le zeste et le jus de citron avec l’huile d’olive, l’ail et l’estragon. Saler et poivrer.
  3. Ajouter les cuisses de poulet et remuer.
  4. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner:
  • Poêlée de brocoli et tomates cerises

    Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire 1/2 oignon haché avec 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Ajouter 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets et de 8 à 10 tomates cerises. Saler, poivrer et cuire de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.

Idée pour accompagner:

Poêlée de brocoli et tomates cerises

Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire 1/2 oignon haché avec 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché et 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Ajouter 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets et de 8 à 10 tomates cerises. Saler, poivrer et cuire de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.



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