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Cuisses de poulet cinq épices

Cuisses de poulet cinq épices

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 351; protéines 31 g; matières grasses 20 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 23 mg; sodium 676 mg
Envie de quelque chose de différent ? Découvrez cette recette de cuisses de poulet aux épices qui fera voyager vos papilles jusqu’en Asie. Miam !

Ingrédients

  • Sauce soya
    60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • Sauce mirin
    30 ml (2 c. à soupe) de mirin
  • Gingembre
    15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
  • mélange chinois cinq épices
    10 ml (2 c. à thé) de mélange chinois cinq épices
  • Cuisses de poulet
    4 cuisses de poulet

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un plat de cuisson à haut rebord, mélanger la sauce soya avec le mirin, le gingembre, le mélange chinois cinq épices et l’ail.
  3. Ajouter les cuisses de poulet dans le plat, peau dessous, et remuer pour bien les enrober de sauce.
  4. Cuire au four de 40 à 50 minutes, en arrosant les cuisses de jus de cuisson plusieurs fois et en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Napper de jus de cuisson au moment de servir.

Idée pour accompagner

Salade d’épinards et mandarines

Égoutter le contenu de 1 boîte de mandarines de 284 ml en prenant soin de réserver 30 ml (2 c. à soupe) de jus dans un bol. Verser 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc et 10 ml (2 c. à thé) de miel dans le bol en fouettant. Saler et poivrer. Dans un saladier, mélanger 750 ml (3 tasses) de bébés épinards avec 1/2 oignon rouge haché, de 2 à 3 radis émincés finement et les mandarines. Ajouter la vinaigrette et mélanger.



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