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Cuisses de poulet gratinées à la moutarde

Cuisses de poulet gratinées à la moutarde

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 398; protéines 36 g; matières grasses 25 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 250 mg; sodium 479 mg

Découvrez une nouvelle façon de préparer les cuisses de poulet avec cette recette crémeuse et fromagée!

Ingrédients

  • Cuisses de poulet
    Cuisses de poulet 4, sans peau coupées en deux
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 250 ml (1 tasse)
  • Moutarde de Dijon
    Moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe)
  • Échalote sèche
    Échalotes sèches 45 ml (3 c. à soupe), hachées
  • Mozzarella
    Mozzarella 250 ml (1 tasse), râpée

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
  • 60 ml (1/4 de tasse) de lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cuisses de 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, porter à ébullition la crème à cuisson avec la moutarde, les échalotes sèches et le lait.
  4. Remettre les cuisses de poulet dans la poêle. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
  5. Couvrir les cuisses de mozzarella et prolonger la cuisson de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée et que le fromage soit gratiné.
Idée pour accompagner:
  • Brocolis à la pancetta et graines de tournesol

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 brocoli coupé en petits bouquets de 2 à 3 minutes. Égoutter. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Faire dorer 250 ml (1 tasse) de pancetta précuite et 45 ml (3 c. à soupe) de graines de tournesol de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter le brocoli et cuire 1 minute.

Idée pour accompagner:

Brocolis à la pancetta et graines de tournesol

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 brocoli coupé en petits bouquets de 2 à 3 minutes. Égoutter. Dans une poêle, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Faire dorer 250 ml (1 tasse) de pancetta précuite et 45 ml (3 c. à soupe) de graines de tournesol de 1 à 2 minutes en remuant. Ajouter le brocoli et cuire 1 minute.



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