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Cuisses de poulet grillées à la bière et au miel

Cuisses de poulet grillées à la bière et au miel

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 395; protéines 31 g; matières grasses 21 g; glucides 13 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 25 mg; sodium 284 mg

Ingrédients

  • Bière rousse
    Bière rousse 1 bouteille de 341 ml
  • Miel
    Miel 30 ml (2 c. à soupe)
  • Moutarde de Dijon
    Moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe)
  • sauce sriracha
    sauce sriracha 10 ml (2 c. à thé)
  • Cuisses de poulet
    Cuisses de poulet 4

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail

Préparation

  1. Dans un plat profond, mélanger la bière avec le miel, la moutarde, la sriracha et l’ail.
  2. Ajouter les cuisses de poulet dans le plat et remuer pour les enrober de marinade. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 2 heures.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  4. Égoutter les cuisses de poulet en prenant soin de réserver la marinade. Saler et poivrer les cuisses de poulet.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les cuisses de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 35 à 45 minutes en retournant les cuisses de temps en temps et en les badigeonnant de marinade réservée pendant les 20 premières minutes de cuisson, jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
  • Pommes de terre rôties au romarin

    Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Inciser de 8 à 12 pommes de terre grelots sur la largeur, sans les couper complètement. Déposer les pommes de terre sur une grande feuille de papier d’aluminium. Arroser d’un filet d’huile d’olive, puis parsemer de 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché. Saler et poivrer. Replier le papier d’aluminium de manière à former une papillote hermétique. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer la papillote sur la grille du barbecue du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté.

Idée pour accompagner

Pommes de terre rôties au romarin

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Inciser de 8 à 12 pommes de terre grelots sur la largeur, sans les couper complètement. Déposer les pommes de terre sur une grande feuille de papier d’aluminium. Arroser d’un filet d’huile d’olive, puis parsemer de 5 ml (1 c. à thé) de romarin haché. Saler et poivrer. Replier le papier d’aluminium de manière à former une papillote hermétique. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer la papillote sur la grille du barbecue du côté du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à tendreté.



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