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Délice de hauts de cuisses et patates douces

Délice de hauts de cuisses et patates douces

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 447; protéines 42 g; matières grasses 19 g; glucides 27 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 63 mg; sodium 447 mg

Avec sa pancetta et ses oignons perlés, cette casserole fait vraiment changement!

Ingrédients

  • Patate douce
    Patates douces 4
  • Hauts de cuisses de poulet
    Hauts de cuisses de poulet 12, désossé et sans peau
  • Tomates raisins
    Tomates raisins 18
  • Petits oignons blancs
    Petits oignons blancs 12
  • Pancetta
    Pancetta 100 g, coupée en dés

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 feuille de laurier

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé), haché de romarin frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Peler et couper en cubes les patates douces.
  3. Dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses de 1 à 2 minutes. Ajouter les tomates, les oignons perlés, les dés de pancetta, le laurier et, si désiré, le romarin. Saler et poivrer.
  4. Couvrir et cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair du poulet se défasse à la fourchette et que les patates douces soient tendres.


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