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Fettucines au poulet, tomates cerises et choux de Bruxelles

Fettucines au poulet, tomates cerises et choux de Bruxelles

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 363; protéines 23 g; matières grasses 6 g; glucides 52 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 50 mg; sodium 54 mg

Qui aurait pensé à intégrer des choux de Bruxelles dans un plat de pâtes? C'est pourtant délicieux! Laissez-vous tenter!

Ingrédients

  • Fettucines
    Fettucines 225 g
  • Choux de Bruxelles
    Choux de Bruxelles 8 à 10, effeuillé
  • Tomates raisins
    Tomates raisins 18, coupées en 2
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 2, sans peau coupées en lanières
  • Vin blanc
    Vin blanc 60 ml (1/4 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1 gousse, émincée d’ ail

Facultatif:

  • 1/2, émincé oignon rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) de piments d’Espelette

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter les feuilles de choux de Bruxelles dans la casserole de 1 à 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter.
  2. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les tomates cerises, l’ail et, si désiré, l’oignon rouge de 2 à 3 minutes. Transférer dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, cuire les lanières de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Si désiré, saupoudrer de piment d’Espelette.
  4. Ajouter les choux de Bruxelles, les pâtes et le vin blanc. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.

Idée pour accompagner:

Croûtons gratinés au fromage suisse

Mélanger 250 ml (1 tasse) de fromage suisse faible en gras râpé avec 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché. Sur une plaque de cuisson, déposer 4 tranches de pain de blé réduit en calories (de type Weight Watchers) et les couvrir du mélange au fromage. Poivrer. Faire griller au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F). Couper chaque tranche en quatre.



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