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Galettes de poulet et patates douces

Galettes de poulet et patates douces

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 235; protéines 21 g; matières grasses 9 g; glucides 17 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 44 mg; sodium 115 mg

Repas parfait pour faire plaisir aux enfants, ces croquettes de poulet et patates douces remplaceront bien vite leurs homologues du commerce!

Ingrédients

  • Patate douce
    Patates douces 500 ml (2 tasses), râpées
  • Poulet haché
    Poulet haché 450 g (1 lb)
  • Bébés épinards
    Bébés épinards 250 ml (1 tasse), hachés
  • Échalote sèche
    Échalotes sèches 60 ml (1/4 de tasse), hachée
  • Paprika
    Paprika 5 ml (1 c. à thé)

Prévoir aussi:

  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignons

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Éponger les patates douces râpées à l’aide d’un linge pour en retirer le maximum d’eau.
  3. Dans un grand bol, mélanger les patates douces avec le poulet haché, les bébés épinards, l’échalote, le paprika, l’ail et la poudre d’oignons. Saler et poivrer.
  4. Façonner douze galettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  5. Cuire au four de 22 à 25 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur ait perdu sa teinte rosée.
  6. Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
Idée pour accompagner
  • Trempette épicée

    Mélanger 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime, 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignons et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’ail. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner

Trempette épicée

Mélanger 160 ml (2/3 de tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime, 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignons et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de poudre d’ail. Saler et poivrer.



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