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Hauts de cuisses braisés à la bière et aux tomates

Hauts de cuisses braisés à la bière et aux tomates

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 245; protéines 23 g; matières grasses 9 g; glucides 12 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 76 mg; sodium 530 mg

Ingrédients

  • Hauts de cuisses de poulet
    Hauts de cuisses de poulet 8, sans peau
  • Bière blonde
    Bière blonde 250 ml (1 tasse)
  • Tomates en dés ail et huile d'olive
    Tomates en dés ail et huile d'olive 1 boîte de 540 ml
  • Moutarde de Dijon
    Moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe)
  • Thym frais
    Thym frais 1 tige

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 1 feuille de laurier

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les hauts de cuisses de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter l’oignon et cuire 1 minute.
  3. Ajouter la bière, les tomates, la moutarde et les fines herbes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner:
  • Chou-fleur rôti au four

    Couper 1 chou-fleur en gros bouquets. Mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four 20 minutes à 205 °C (400 °F).

Idée pour accompagner:

Chou-fleur rôti au four

Couper 1 chou-fleur en gros bouquets. Mélanger avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu, 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four 20 minutes à 205 °C (400 °F).



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