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Hauts de cuisses de poulet, sauce crémeuse au citron

Hauts de cuisses de poulet, sauce crémeuse au citron

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 24 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 425; protéines 34 g; matières grasses 28 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 113 mg; sodium 169 mg

Ingrédients

  • Hauts de cuisses de poulet
    Hauts de cuisses de poulet 12, désossés
  • Oignon
    Oignon 1, haché
  • Citron
    Citron 1, jus et zeste
  • Crème à cuisson 15%
    Crème à cuisson 15% 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Thym frais
    Thym frais 7,5 ml (1/2 c. à soupe), haché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses de 3 à 4 minutes sur toutes les faces. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, cuire l’oignon de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter le jus et le zeste du citron, la crème et le thym en fouettant. Porter à ébullition.
  5. Remettre les hauts de cuisses dans la poêle. Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, en arrosant les hauts de cuisses de temps en temps avec la sauce, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Idée pour accompagner
  • Brocolis à l’ail et au parmesan

    Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 brocoli coupé en petits bouquets 2 minutes. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 20 ml (4 c. à thé) d’ail haché et les bouquets de brocoli de 3 à 4 minutes. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Parsemer de 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé.

Idée pour accompagner

Brocolis à l’ail et au parmesan

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 brocoli coupé en petits bouquets 2 minutes. Égoutter. Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 20 ml (4 c. à thé) d’ail haché et les bouquets de brocoli de 3 à 4 minutes. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Parsemer de 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé.



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