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Hauts de cuisses de poulet tandoori

Hauts de cuisses de poulet tandoori

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 184; protéines 25 g; matières grasses 7 g; glucides 3 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 98 mg; sodium 141 mg

Ce mets à base de poulet, d'épices et de yogourt figure parmi les plus populaires des recettes indiennes!

Ingrédients

  • Yogourt grec nature
    Yogourt grec nature 125 ml (1/2 tasse), 2%
  • Garam masala
    Garam masala 15 ml (1 c. à soupe)
  • Jus de citron
    Jus de citron 15 ml (1 c. à soupe)
  • Gingembre
    Gingembre 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Hauts de cuisses de poulet
    Hauts de cuisses de poulet 450 g (1 lb), désossés

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail
  • 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de poulet

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le yogourt avec le garam masala, le jus de citron, le gingembre, l’ail et le bouillon de poulet.
  2. Ajouter les hauts de cuisses dans le bol et remuer pour bien enrober le poulet de marinade. Couvrir et laisser mariner au frais de 15 minutes à 8 heures.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  4. Transférer les hauts de cuisses et la marinade dans un plat allant au four. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Si désiré, garnir de coriandre au moment de servir.
Idée pour accompagner:
  • Salade de carottes en rubans

    À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler de 2 à 3 carottes en rubans. Dans un saladier, fouetter 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de tournesol avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 5 ml (1 c. à thé) de miel et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cari. Ajouter 1/2 oignon rouge émincé, 125 ml (1/2 tasse) de raisins rouges coupés en deux, 60 ml (1/4 de tasse) d’amandes effilées rôties, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché et les rubans de carottes. Remuer.

Idée pour accompagner:

Salade de carottes en rubans

À l’aide d’une mandoline ou d’un économe, tailler de 2 à 3 carottes en rubans. Dans un saladier, fouetter 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de tournesol avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 5 ml (1 c. à thé) de miel et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cari. Ajouter 1/2 oignon rouge émincé, 125 ml (1/2 tasse) de raisins rouges coupés en deux, 60 ml (1/4 de tasse) d’amandes effilées rôties, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché et les rubans de carottes. Remuer.



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