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Kaiser à la salade de poulet et canneberges

Kaiser à la salade de poulet et canneberges

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 703; protéines 37 g; matières grasses 39 g; glucides 51 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 76 mg; sodium 598 mg

À la recherche d'une recette facile à glisser dans votre boîte à lunch ou celle de vos enfants ? Avec son petit goût sucré, ce sandwich au poulet saura plaire à toute la famille !

Ingrédients

  • Poulet cuit
    Poulet cuit 3 poitrines, sans peau cuites et coupées en dés
  • Mayonnaise
    Mayonnaise 160 ml (2/3 de tasse)
  • Canneberges séchées
    Canneberges séchées 125 ml (1/2 tasse), hachées
  • Pain kaiser
    Pains kaiser 4
  • Laitue Boston
    Laitue Boston 8 feuilles

Prévoir aussi:

  • 20 ml (4 c. à thé) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée

Facultatif:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble hachées

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le poulet avec la mayonnaise, les canneberges, le miel, la ciboulette et, si désiré, les noix de Grenoble. Saler et poivrer.
  2. Garnir chacun des pains de salade de poulet et de deux feuilles de laitue.
Idée pour accompagner
  • Salade de concombre, vinaigrette crémeuse au yogourt

    À l’aide d’une mandoline, tailler 1 concombre en fins rubans. Dans un saladier, fouetter 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sirop d’érable. Ajouter le concombre, 1/2 oignon rouge émincé et 10 ml (2 c. à thé) de menthe hachée. Saler, poivrer et remuer.

Idée pour accompagner

Salade de concombre, vinaigrette crémeuse au yogourt

À l’aide d’une mandoline, tailler 1 concombre en fins rubans. Dans un saladier, fouetter 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de sirop d’érable. Ajouter le concombre, 1/2 oignon rouge émincé et 10 ml (2 c. à thé) de menthe hachée. Saler, poivrer et remuer.



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