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Mini-pâtés au poulet à la courge

Mini-pâtés au poulet à la courge

Présenté par :

  • Portions 8 mini-pâtés
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 23 minutes

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet désossées Exceldor
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 paquet de pâte feuilletée surgelée de 397 g, décongelée
  • 1 jaune d’oeuf battu

Pour la sauce:

  • 1 boîte de crème de champignons condensée de 284 ml
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de courge Butternut coupée en dés
  • 250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 3 petites pommes de terre coupées en dés
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les poitrines de poulet en cubes. Saler et poivrer.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  4. Pendant ce temps, mélanger la crème de champignons avec le bouillon de poulet et le vin blanc dans un bol.
  5. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
  6. Saupoudrer de farine et remuer. Ajouter la préparation à la crème de champignons. Porter à ébullition en remuant.
  7. Ajouter les cubes de poulet et le reste des ingrédients de la sauce dans la casserole. Remuer. Laisser mijoter de 5 à 6 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
  8. Répartir la préparation au poulet dans huit petits poêlons en fonte de 12,5 cm (5 po) de diamètre.
  9. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un grand rectangle. Tailler huit cercles de 15 cm (6 po) de diamètre dans la pâte. Badigeonner le pourtour des poêlons de jaune d’oeuf, puis déposer un cercle de pâte sur la préparation au poulet. Presser la pâte sur le pourtour des poêlons afin de sceller le tout.
  10. Cuire au four 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.


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