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Poitrines de poulet à la grecque

Poitrines de poulet à la grecque

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 1 heures
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 281; protéines 28 g; matières grasses 16 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 35 mg; sodium 69 mg

Des poitrines de poulet d'inspiration méditerranéenne pour se gâter sans culpabiliser!

Ingrédients

  • Citron
    Citrons 30 ml (2 c. à soupe) de jus + 15 ml (1 c. à soupe) de zestes
  • Menthe fraîche
    Menthe fraîche 30 ml (2 c. à soupe), hachée
  • Origan frais
    Origan frais 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Miel
    Miel 15 ml (1 c. à soupe)
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4, sans peau

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé), hachée d’ ail

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception du poulet.
  2. Transférer le tiers de la préparation dans un sac hermétique. Réserver le reste de la préparation. Ajouter les poitrines de poulet dans le sac et secouer pour bien enrober le poulet de marinade. Laisser mariner 1 heure au frais, idéalement 8 heures.
  3. Si désiré, dans un saladier, mélanger délicatement les ingrédients de la garniture à la grecque (voir recette ci-dessous) avec la marinade réservée.
  4. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  5. Égoutter le poulet et jeter la marinade. Déposer les poitrines sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes en retournant les poitrines à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  6. Si désiré, servir les poitrines avec la garniture à la grecque.

Idée pour accompagner:

Garniture à la grecque

Par portion: 97 calories
Mélanger 100 g de feta émiettée avec 16 tomates raisins coupées en deux, 60 ml (1/4 de tasse) d’olives noires et 1/4 d’oignon rouge émincé.



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