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Poitrines de poulet au bacon et jalapeño

Poitrines de poulet au bacon et jalapeño

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 18 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 854; protéines 74 g; matières grasses 52 g; glucides 18 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 181 mg; sodium 997 mg

Ingrédients

  • 1/3 de contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 1 jalapeño haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 125 ml (1/2 tasse) de cheddar jaune râpé
  • 4 poitrines de poulet sans peau
  • Poivre au goût
  • 8 tranches de bacon
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le jalapeño, la coriandre, les zestes de lime et le cheddar.
  3. Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur, sans les trancher complètement.
  4. Farcir les poitrines avec la préparation au fromage à la crème. Poivrer les poitrines. Enrouler deux tranches de bacon autour de chaque poitrine de poulet, puis badigeonner les tranches de la moitié de la sauce barbecue.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes en badigeonnant les poitrines de la sauce barbecue restante et en les retournant quelques fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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