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40 façons de cuisiner les poitrines de poulet

Poitrines de poulet farcies feta et pesto
Poitrines de poulet farcies feta et pesto
Poulet glacé à l’érable pour sacs à congeler
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Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
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Poulet barbecue au Monterey Jack
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Poulet Alfredo et citron sur la plaque
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Poulet croustillant aux pistaches
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Poulet asperges et bacon
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Poulet parmesan au pesto de tomates séchées
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Poitrines de poulet au bacon et jalapeño
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Poitrines de poulet moutarde et érable
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Poitrines de poulet, sauce aux canneberges et pacanes
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Poitrines de poulet à la mexicaine
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Casserole crémeuse au poulet et asperges
Casserole crémeuse au poulet et asperges
Poulet à la bruschetta et bacon
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Poitrines de poulet glacées à la crème de balsamique
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Vol-au-vent au poulet carbonara
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Poulet sauce crémeuse aux champignons
Poulet sauce crémeuse aux champignons
Poulet «hasselback» à l’italienne et pommes de terre
Poulet «hasselback» à l’italienne et pommes de terre
Chaudrée de poulet, fromage et brocoli à la mijoteuse
Chaudrée de poulet, fromage et brocoli à la mijoteuse
Poulet lime et coco
Poulet lime et coco
Poitrines de poulet marinées à l’italienne à l’«air fryer»
Poitrines de poulet marinées à l’italienne à l’«air fryer»
Poitrines de poulet hasselback à la raclette
Poitrines de poulet hasselback à la raclette
Poulet à l’érable et moutarde à l’ancienne
Poulet à l’érable et moutarde à l’ancienne
Pennes au poulet, pesto et bruschetta
Pennes au poulet, pesto et bruschetta
Brochettes de poulet shish taouk
Brochettes de poulet shish taouk
Casserole de poulet au lait de coco et lime
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Orzo crémeux poulet et cheddar
Orzo crémeux poulet et cheddar
Poulet à la soupe à l’oignon
Poulet à la soupe à l’oignon
Soupe thaïe au poulet à la mijoteuse
Soupe thaïe au poulet à la mijoteuse
Poulet Stroganoff aux poireaux
Poulet Stroganoff aux poireaux
Poêlée de pommes de terre et poulet carbonara au bacon
Poêlée de pommes de terre et poulet carbonara au bacon
Poulet croustillant à la grecque
Poulet croustillant à la grecque
Gratin de chou-fleur, poulet et bacon
Gratin de chou-fleur, poulet et bacon
Poulet pepperoni-fromage
Poulet pepperoni-fromage
Poitrines de poulet, sauce sucrée au vinaigre balsamique
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Escalopes de poulet gratinées, sauce rosée
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Poulet parmigiana farci aux épinards
Poulet parmigiana farci aux épinards
Pizza au poulet et pesto
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Poitrines de poulet marinées, noix caramélisées et brie fondant
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Casserole de poulet, pommes de terre et épinards
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Poitrines de poulet farcies feta et pesto

Poitrines de poulet farcies feta et pesto

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 14 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 434; protéines 45 g; matières grasses 25 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 187 mg; sodium 464 mg

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
  • Pesto
  • Feta
  • Crème à cuisson 15%
  • Pâte de tomates

Prévoir aussi:

  • 5 ml (1 c. à thé) d’ assaisonnements italiens

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur, sans les couper complètement.
  3. Dans un bol, mélanger le pesto avec la feta.
  4. Farcir les poitrines de poulet avec la préparation au pesto. Maintenir les poitrines fermées à l’aide de cure-dents ou ficeler les poitrines.
  5. Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  6. Poursuivre la cuisson au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  7. Pendant ce temps, porter à ébullition la crème avec la pâte de tomates et les assaisonnements italiens dans une petite casserole en fouettant constamment. Saler et poivrer. Servir avec les poitrines de poulet.
Idée pour accompagner
  • Riz pilaf aux champignons

    Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire de 10 à 12 champignons tranchés de 4 à 5 minutes. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs, 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet et 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Égrainer le riz à l’aide d’une fourchette.

Idée pour accompagner

Riz pilaf aux champignons

Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire de 10 à 12 champignons tranchés de 4 à 5 minutes. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs, 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet et 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Égrainer le riz à l’aide d’une fourchette.



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Laisser un commentaire

  1. gina septembre 27, 2018

    recette

  2. Lulu décembre 2, 2022

    Simple et délicieux.

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