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Poitrines de poulet marinées à la bière et à l’érable

Poitrines de poulet marinées à la bière et à l’érable

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Marinage 8 heures
  • Temps de cuisson 16 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 203; protéines 34 g; matières grasses 4 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 23 mg; sodium 94 mg
Pour le prochain poulet sur le BBQ, essayez cette marinade à la bière et à l’érable pour poitrines de poulet. Elle est purement divine !

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau

Pour la marinade :

  • 180 ml (3/4 de tasse) de bière blonde
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 3 tiges de thym frais hachées
  • 3 tiges d’origan frais hachées
  • 1 oignon haché
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Transvider dans un sac hermétique et y ajouter les poitrines de poulet. Sceller le sac et secouer pour bien enrober les poitrines de marinade. Laisser mariner de 8 à 12 heures au frais.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
  3. Égoutter les poitrines et jeter la marinade.
  4. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines. Fermer le couvercle et cuire de 16 à 18 minutes, en retournant les poitrines plusieurs fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Transférer les poitrines de poulet dans une assiette. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes.


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Laisser un commentaire

  1. Lise Richard mai 9, 2019

    Merci pour les belles recettes
    Je suis contente ,j’ai hâte de les faire
    Bien à vous merci
    Lise Richard

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