Poulet au pesto et légumes grillés
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 372; protéines 42 g; matières grasses 16 g; glucides 15 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 247 mg; sodium 134 mg
Cette recette se démarque par sa fraîcheur!
Ingrédients
Poitrines de poulet 700 g (environ 1 1/2 lb), sans peau, coupé en cubes
Mélange de légumes grillés d'inspiration toscane surgelés 1 sac de 400 g, de type Europe's Best
Thym frais 1 tige
Ail 8 gousses, émincé
Pesto 45 ml (3 c. à soupe), de basilic
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 1 feuille de laurier
Préparation
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Préchauffer le four à 205°C (400°F).
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Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 2 à 3 minutes.
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Ajouter les légumes, le thym, l’ail, le pesto et, si désiré, la feuille de laurier. Remuer.
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Cuire au four de 15 à 20 minutes.
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