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Poulet croustillant aux pistaches

Poulet croustillant aux pistaches

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Ingrédients

  • Chapelure
    Chapelure 250 ml (1 tasse)
  • Pistaches
    Pistaches 80 ml (1/3 de tasse), hachées
  • Gruau à cuisson rapide
    Gruau à cuisson rapide 80 ml (1/3 de tasse)
  • Flocons de piment
    Flocons de piment 1,25 ml (1/4 de c. à thé)
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 3, coupées en lanières

Prévoir aussi:

  • 80 ml (1/3 de tasse) de farine
  • 2 oeufs battus
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Mélanger la chapelure avec les pistaches, le gruau et les flocons de piment.
  3. Fariner les lanières de poulet, les tremper dans les oeufs battus puis les enrober du mélange de chapelure.
  4. Déposer les lanières sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saler. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
Idée pour accompagner:
  • Sauce aigre-douce à la marmelade d’oranges

    À feu moyen, porter à ébullition 125 ml (1/2 tasse) de marmelade d’oranges et gingembre, 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili et 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup. Saler et poivrer.

Idée pour accompagner:

Sauce aigre-douce à la marmelade d’oranges

À feu moyen, porter à ébullition 125 ml (1/2 tasse) de marmelade d’oranges et gingembre, 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili et 60 ml (1/4 de tasse) de ketchup. Saler et poivrer.



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