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Poulet entier aux légumes racines à la mijoteuse

Poulet entier aux légumes racines à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 6 heures (faible intensité)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 785; protéines 49 g; matières grasses 54 g; glucides 26 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 77 mg; sodium 528 mg

On dépose un poulet entier et sa garniture aux légumes dans la mijoteuse, on laisse mitonner doucement toute la journée et hop, on savoure!

Ingrédients

  • Poulet entier
    Poulet entier 1, de 1,5 kg (3 1/3 lb)
  • Citron
    Citron 1, coupé en quartiers
  • Assaisonnements pour poulet
    Assaisonnements pour poulet 15 ml (1 c. à soupe)
  • Carottes miniatures
    Carottes miniatures 1 paquet de 250 g
  • Pommes de terre grelots
    Pommes de terre grelots 450 g (1 lb), rouges avec la peau coupées en deux

Prévoir aussi:

  • 1 tige de thym frais
  • 1 feuille de laurier

Facultatif:

  • 2 gousses, entières pelées d’ ail

Préparation

  1. Dans la cavité du poulet, déposer les quartiers de citron, le thym et le laurier. Frotter le poulet avec les assaisonnements pour poulet. Déposer le poulet dans la mijoteuse.
  2. Verser 250 ml (1 tasse) d’eau dans la mijoteuse. Sur le pourtour du poulet, répartir les carottes, les pommes de terre et, si désiré, les gousses d’ail.
  3. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement de l’os.
Idée pour accompagner:
  • Sauce demi-glace au vin rouge et champignons

    Dans une casserole, mélanger le contenu de 1 sachet de sauce demi-glace de 34 g avec 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf et 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge. Porter à ébullition en fouettant. Ajouter 8 champignons émincés et laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen.

Idée pour accompagner:

Sauce demi-glace au vin rouge et champignons

Dans une casserole, mélanger le contenu de 1 sachet de sauce demi-glace de 34 g avec 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf et 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge. Porter à ébullition en fouettant. Ajouter 8 champignons émincés et laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen.



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Laisser un commentaire

  1. Réjeanne avril 14, 2019

    tres bonne idée

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