

Poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Le poulet farci au pesto, tomates et bocconcinis est un classique dont on ne se lasse pas!
Ingrédients
- Poitrines de poulet 4, sans peau
- Pesto 60 ml (1/4 de tasse)
- Tomates italiennes 3, tranchées
- Bocconcinis 4 gros, tranchés
- Vinaigrette balsamique 60 ml (1/4 de tasse)
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse), haché de ciboulette fraîche
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Inciser les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur, sans les couper complètement.
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Farcir les poitrines de pesto, de tomates et de bocconcinis. Maintenir les poitrines fermées à l’aide de cure-dents.
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Déposer les poitrines farcies dans un plat de cuisson. Badigeonner de vinaigrette balsamique. Saler et poivrer.
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Cuire au four de 15 à 18 minutes, en retournant les poitrines à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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Si désiré, parsemer de ciboulette au moment de servir.
Idée pour accompagner
-
Pappardelles au citron, artichauts et roquette
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g (environ 1/2 lb) de pappardelles al dente. Égoutter. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter le contenu de 1 boîte de coeurs d’artichauts en quartiers de 398 ml égouttés, 375 ml (1 1/2 tasse) de roquette, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 5 ml (1 c. à thé) de zestes de citron. Saler, poivrer et remuer.
Idée pour accompagner
Pappardelles au citron, artichauts et roquette
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 250 g (environ 1/2 lb) de pappardelles al dente. Égoutter. Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter le contenu de 1 boîte de coeurs d’artichauts en quartiers de 398 ml égouttés, 375 ml (1 1/2 tasse) de roquette, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 5 ml (1 c. à thé) de zestes de citron. Saler, poivrer et remuer.
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