Poulet grillé à la mangue et lime
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 30 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 334; protéines 34 g; matières grasses 18 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 23 mg; sodium 74 mg
Poulet grillé à la mangue et lime
Rehaussé de lime vivifiante et de mangue sucrée, ce poulet grillé est la recette qu’il vous faut pour le meilleur souper barbecue de l’année!
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau de 150 g (1/3 de lb) chacune
- 2 boîtes de mangues tranchées M’LORD de 398 ml chacune
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
Pour la marinade:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de grains de coriandre concassés
- 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment
- Sel et poivre du moulin au goût
Étapes
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les poitrines de poulet, le jus d’une boîte de mangues et les morceaux de mangue dans le bol. Couvrir et laisser mariner au frais de 30 minutes à 2 heures.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Égoutter les poitrines de poulet et les morceaux de mangue. Jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en retournant les poitrines de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Cuire les morceaux de mangue de 3 à 4 minutes en les retournant de temps en temps.
- Servir les poitrines de poulet avec la mangue. Garnir de feuilles de coriandre.
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