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Roulades de hauts de cuisses et bacon

Roulades de hauts de cuisses et bacon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 355; protéines 37 g; matières grasses 20 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 19 mg; sodium 397 mg
De délicieux hauts de cuisse de poulet enroulés de bacon dans une marinade à l’érable, le tout bien grillé sur le BBQ. Que demander de mieux ?

Ingrédients

  • Sirop d'érable
    15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • Vinaigre balsamique
    10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • Paprika fumé
    5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux
  • Hauts de cuisses de poulet
    8 hauts de cuisses de poulet désossés
  • Bacon
    8 tranches de bacon

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) de sriracha

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le sirop d’érable, le vinaigre balsamique, le paprika et, si désiré, la sriracha.
  3. Ajouter les hauts de cuisses dans le bol. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Bien mélanger. Couvrir et laisser mariner de 15 minutes à 8 heures au frais.
  4. Enrouler une tranche de bacon autour de chaque haut de cuisse. Fixer à l’aide de cure-dents.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les hauts de cuisses. Fermer le couvercle et cuire les hauts de cuisses de 20 à 25 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu’à ce que le bacon soit grillé et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.


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