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Sauté aux arachides

Sauté aux arachides

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 7 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 443; protéines 31 g; matières grasses 26 g; glucides 24 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 38 mg; sodium 1 223 mg

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 3, sans peau coupées en lanières
  • Poivron rouge
    Poivron rouge 1, émincé
  • Lait de coco (de type Haiku)
    Lait de coco (de type Haiku) 1 boîte de 400 ml
  • sauce aux arachides sans gluten
    sauce aux arachides sans gluten 180 ml (3/4 de tasse), du commerce de type San-J
  • Arachides
    Arachides 60 ml (1/4 de tasse), rôties et hachées

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe), haché de gingembre
  • 5 ml (1 c. à thé), haché d’ ail

Facultatif:

  • quelques feuilles émincées de coriandre fraîche

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Saisir le poulet de 1 à 2 minutes.
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Saisir le poulet de 1 à 2 minutes.
  3. Dans un bol, fouetter le lait de coco avec la sauce aux arachides. Verser la sauce dans la poêle. Laisser mijoter de 7 à 8 minutes à feu moyen.
  4. Au moment de servir, parsemer d’arachides rôties et, si désiré, de coriandre.


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