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Sauté de poulet aux noix de cajou

Sauté de poulet aux noix de cajou

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 372; protéines 34 g; matières grasses 17 g; glucides 20 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 45 mg; sodium 1 510 mg

Vous pouvez servir ce sauté sur un nid de vermicelles ou de riz. Pour des saveurs encore plus «orientales», faites cuire votre riz dans du lait de coco!

Ingrédients

  • Gingembre
    Gingembre 15 ml (1 c. à soupe), haché
  • Sauce teriyaki
    Sauce teriyaki 125 ml (1/2 tasse)
  • Poitrine de poulet
    Poitrines de poulet 4 de 125 g (environ 1/4 de lb) chacune, sans peau
  • Mélange de légumes surgelés de type asiatique
    Mélange de légumes surgelés de type asiatique 1/2 sac de 750 g
  • Noix de cajou
    Noix d'acajou 80 ml (1/3 de tasse), grillées

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe), (non grillé) d’ huile de sésame
  • 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de poulet
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le gingembre avec 30 ml (2 c. à soupe) de sauce teriyaki. Réserver.
  2. Couper le poulet en lanières. Ajouter dans le bol contenant la sauce et mélanger pour bien enrober le poulet de sauce.
  3. Dans une poêle ou dans un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les légumes de 2 à 3 minutes, en les gardant légèrement croquants. Transférer dans une assiette.
  4. Égoutter les lanières de poulet et jeter la marinade. Dans la même poêle, cuire le poulet de 3 à 4 minutes.
  5. Dans un autre bol, mélanger la sauce teriyaki réservée avec le bouillon et la fécule de maïs. Ajouter dans la poêle avec les légumes. Cuire 2 minutes en remuant.
  6. Au moment de servir, parsemer chacune des portions de noix de cajou.


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