Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Plats principaux | Salades | Poke bowl au tofu barbecue et mangue
Poke bowl au tofu barbecue et mangue

Poke bowl au tofu barbecue et mangue

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 437; protéines 25 g; matières grasses 9 g; glucides 62 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 129 mg; sodium 340 mg
Envie d’un repas végé ? Cette recette facile de poke bowl au tofu et à la mangue saura vous satisfaire !

Ingrédients

  • Tofu
    1 bloc de 454 g de tofu ferme coupé en cubes
  • Sauce barbecue
    250 ml (1 tasse) de sauce barbecue
  • Couscous
    375 ml (1 1/2 tasse) de couscous
  • Mangue
    1 mangue pelée et coupée en cubes
  • Concombre
    1/2 concombre taillé en julienne

Prévoir aussi:

  • ½ petit oignon rouge tranché

Facultatif

  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger le tofu avec la moitié de la sauce barbecue. Couvrir et laisser mariner au frais de 30 minutes à 8 heures.
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  3. Déposer les cubes de tofu sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 18 minutes, en retournant les cubes à mi-cuisson.
  4. Dans un bol, déposer le couscous. Verser 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau bouillante sur le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant d’égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette.
  5. Répartir le couscous dans quatre bols. Répartir séparément les cubes de tofu, la mangue, le concombre et l’oignon rouge dans les bols.
  6. Réchauffer la sauce barbecue restante au micro-ondes.
  7. Garnir les poke bowls de sauce barbecue et, si désiré, de feuilles de coriandre.


Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *