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Salade de pois chiches, avocats et fromage en grains

Salade de pois chiches, avocats et fromage en grains

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 549; protéines 22 g; matières grasses 34 g; glucides 37 g; fibres 11 g; fer 3 mg; calcium 425 mg; sodium 444 mg

Pois chiches, avocat et fromage en crottes: les parfaits ingrédients à mettre dans une salade végé 100 % rassasiante!

Ingrédients

  • Pois chiches
    Pois chiches 1 boîte de 540 ml, rincés et égouttés
  • Avocat
    Avocats 2, coupés en dés
  • Fromage en grains
    Fromage en grains 200 g (environ 1/2 lb)
  • Coriandre hachée
    Coriandre hachée 30 ml (2 c. à soupe)
  • Marinade au citron
    Vinaigrette à la mandarine et sésame 80 ml (1/3 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 1/2 petit oignon rouge émincé

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les pois chiches avec les avocats, le fromage en grains, la coriandre, la vinaigrette et l’oignon rouge. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner
  • Chips de tortillas à la lime

    Couper 4 petites tortillas en pointes. Dans un bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime et 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue. Ajouter les tortillas dans le bol et bien mélanger. Déposer les tortillas sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F) en retournant les tortillas à mi-cuisson.

Idée pour accompagner

Chips de tortillas à la lime

Couper 4 petites tortillas en pointes. Dans un bol, mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive avec 10 ml (2 c. à thé) de zestes de lime et 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue. Ajouter les tortillas dans le bol et bien mélanger. Déposer les tortillas sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 180 °C (350 °F) en retournant les tortillas à mi-cuisson.



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