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Nos 40 meilleures recettes pour un potluck estival

Salade de riz, pommes, edamames et gouda

Salade de riz, pommes, edamames et gouda

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 528; protéines 21 g; matières grasses 25 g; glucides 58 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 407 mg; sodium 572 mg

Pour vos lundis sans viande ou pour vous régaler de mets végé simples et faciles à assembler, essayez cette salade de riz à base de pommes, edamames et fromage!

Ingrédients

  • Edamames
    250 ml (1 tasse) d'edamames surgelés, décortiqués
  • Riz blanc à grains longs
    750 ml (3 tasses) de riz blanc à grains longs cuit
  • Pomme
    2 pommes coupées en dés
  • Gouda de la Fromagerie L'Ancêtre
    200 g (environ 1/2 lb) de gouda de la Fromagerie L'Ancêtre, coupé en dés
  • Vinaigrette à la moutarde de Dijon et miel
    80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette érable et Dijon

Prévoir aussi:

  • 2 branches de céleri hachées
  • 1/2 petit oignon rouge haché

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les edamames 5 minutes. Refroidir sous l’eau froide et égoutter.
  2. Dans un saladier, mélanger les edamames avec le riz cuit, les pommes, le gouda, la vinaigrette, le céleri, l’oignon rouge et, si désiré, le persil. Saler et poivrer.


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Laisser un commentaire

  1. Doris janvier 21, 2019

    Trés bonnes recettes merci….

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