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Salade forestière tiède et feta

Salade forestière tiède et feta

  • Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • Pancetta
    Pancetta 100 g (3 1/2 oz), coupée en dés
  • Champignon
    Champignons 8, coupée en dés
  • Pleurotes
    Pleurotes 8, émincées
  • Mesclun
    Mesclun 500 ml (2 tasses)
  • Feta
    Feta 1 contenant de 200 g, émiettée

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique

Facultatif:

  • 1 oignon haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la pancetta 2 minutes, ajouter les champignons et, si désiré, l’oignon et le thym. Cuire de 2 à 3 minutes. Retirer du feu et verser le vinaigre balsamique.
  2. Transvider cette préparation dans un saladier. Laisser tiédir de 2 à 3 minutes.
  3. Dans le saladier, ajouter le mesclun et la feta. Saler et poivrer. Remuer.


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